על ברברה וסוגיה לשיפוטכם

חם קיץ, לוהט ויוקד אני לא אוהב. רב האנשים בורחים לבריכה ולים או במקרה הבנאלי לקניון עם מזגן עוצמתי ויש גם "שרוטים" כמוני שביום החופשי שלהם נוסעים לאיזה יקב עלום שם,(באופן יחסי כמובן),ונהנים גם ממזגן עוצמתי של מחסן היקב וגם מיין טוב. יום שלישי השבוע אני עושה דרכי ביחד עם אשתי ליקב "3 גפנים", שברמות נפתלי. קצת על היקב, 3 גפנים הוא יקב שניתן להגדירו כיקב ג'ראז, יקב דיי קטן שעושה כ- 5000 בקבוקים בשנה, בניצוחו של יוסי בן ברק, שהקימו בשנת 2003. יוסי במקור הינו כורם ויש לו מס' כרמים בעמק קדש האיכותי שממנו יצאו כמה יינות ישראלים דיי מוצלחים בלשון המעטה. החלקה המובילה שלו נמצאת בשיפולים הצפוניים של העמק על צלע ההר. מעבר ל- CMS הטיפוסי והמקובל בכל יקב בישראל,(קברנה, מרלו וסירה) יוסי מציין בפני שהייחוד וההתמחות נוטה לכיוון הכרמים החדשים שלו בהם ניתן למצוא: ברברה, ויונייה  ומלבק. את רב התוצרת שלו או ה"פרנסה" כמו שיוסי קורא לזה "... כי מיין לא מרוויחים יותר מידי..." הוא מדגיש בפני אשתי, הוא מוכר למס' יקבים גדולים יותר וידועים בהם בין השאר ניתן למצוא את: פלטר ותבור.

 נכנסנו למחסן היקב או כל היקב במקרה הזה, שכן אמרנו יקב קטנטן ויוסי מטעים לנו את יינותיו. בגדול אפשר להגיד שהסגנון בחלקו הגדול מציג יינות לא בומבסטים מידי, דיי נעימים לשתייה ומאוזנים ללא העמסת עץ מקובלת והיינות גם הצעירים סה"כ נגישים לשתייה שאגב משקפת את תפיסת העולם של יוסי לגבי יין בכלל והיא ליצור יינות נגישים לשתייה שלא צריך לחכות עימם יותר מידי ואלכוהול לא גבוה מידי. לא מדובר ביינות "גדולים" או ביינות מתוחכמים ומורכבים אבל יינות דיי כיפים לשתייה. בייחוד מצא חן בעיני הברברה 2011 שהציג חמיצות טובה לצד פרי מרענן, יין שילך טוב עם אוכל מתאים וגם לבדו.

 ובכל זאת לצערי אני לא יכול לסיים ללא משהו שקצת צרם לי בסיום הביקור. שבאתי לשלם עבור הברברה שמחירה אגב 110 ש"ח, סכום לא מבוטל יחסית ליקב אנונימי וקטן אבל בד"כ אני תמיד מכבד את היקב ברכישה של לפחות בקבוק אחד, מן הנימוס של האירוח ולפעמים גם יותר תלוי ביין וגם במחיר. אך לסכום הנ"ל דרש ממני יוסי עוד 70 ש"ח נוספים עבור הטעימה עצמה. אודה ואתוודה שראיתי איזה שלט קטן, שרשום עליו שעלות טעימה הינה 25 ש"ח ובתוספת כיבוד 10 ש"ח נוספים. הכיבוד התגלם הפעם בדמות 3 ממרחים תוצרת בית עם קרעי פיתה וזיתים. בסופו של דבר מכיוון שחיוב האשראי לא עבד אצלו וברשותנו לא היה מספיק מזומן, מסרתי ליוסי רק 165 ש"ח. אך הדבר באופן אישי מעט קומם אותי וגרם לי להרמת גבה שכן בהרבה יקבים אחרים שהייתי לא נדרשתי כלל לשלם על טעימה ויקבים שכן דרשו, העלות התקזזה לרב עם קניית בקבוק מהיקב. על כיבוד לבטח אף פעם לא שילמתי בנפרד וכתוספת מוגדרת מראש אלא ניתן כחלק נלווה מהאירוח ויצוין שכבר ראיתי כיבוד מרשים מזה.

גולת כותרת, חבל. סה"כ ביקור נחמד, היה מעניין להכיר עוד יקב מעט שונה בזנים, בגודל ובעשייה אבל משום מה התחושה שהרגישה לי שנעקצתי, למרות שמדובר בסכום שמנהל הבנק שלי יאשר בנוסף לחריגה שלי בעו"ש. אם כבר מתעקשים לגבות סכום כסף על טעימה ולא משנה אם קנית בקבוק או יותר או שלא, ראוי לציין זאת בפני האורחים ולא לתקוע להם את זה בסוף הטעימה כ-by the way ולא לבנות על שלט קטן שבקושי נראה, אשתי אגב לא שמה לב אליו.

נשמח לשמוע דעתכם בנושא ולדעת מה אתם חושבים בנדון.

יקב 3 גפנים, רמות נפתלי טלפון: 052-2660933 יוסי.