יום שני נפגש לו מיני הפורום, בראשותם של: אסף, שרון ורועי למפגש מיקרו חקר היין ובמילים פשוטות לארוחת ערב בניצוחו של "השף" רועי ולטעימה אמתית של בקבוק מתחילתו עד סופו. פור הבאת הבקבוק נפל עלי הפעם ובסריקה מהירה של מקרר היין שלפתי משהו שהבאתי מאחד הטיולים בחו"ל ומעט שונה מהמחוזות המוכרים והאהובים: ריוחה, בורדו, בורגון, פיימונטה וכיו"ב.
למשימה נבחר הפעם יין אוסטרי מחבל Niederösterreich מהאפלסיון Thermenregion אזור צפוני ואחד הגדולים באוסטריה כמובן עם השפעת אקלים קרה וביתם של רב ענבים לבן. היין עצמו דווקא אדום ומזן מקומי הנפוץ באזורים אלה לרב מוכר יותר בצ'כיה, הענב - St. Laurent היצרן - GiSPERG, יצרן משפחתי לא גדול ובהמלצת חנות יין קטנה וחביבה.
היין בעל גוף קל עד בינוני ולכיוון למטה, דיי אלגנטי בפה, עם סיומת מרירה שמעט קילקלה בהתחלה, מתובלת בהרבה פלפל שחור. לחברה,(טעימה עיוורת להזכירכם ואיזה כיף זה לדעת ושאחרים לא),זה הזכיר יין סירה מאזור קר. בהמשך הרבה ירקרקות ברקע שזרקה אותך למחזות הלואר. קצת אחרי, רועי "שף" הערב שהכין אוכל מעט שונה לטעימת יין בדמות של מרק קובה פנטסטי ומצוין כשלעצמו, מה שנראה שהולך להיות האנטיתזה למנה המתאימה ליין זה או כלשהו, הפך להיות במהרה סטרטאפ של הערב. החמיצות הדומינאנטית של המרק השתלבה נהדר עם הירקרקות של היין שמעט נפתח והפך להיות מאוד הרמוני.
לסיכום: יופי של יין לאמצע השבוע ואפילו לסופו, בתמחור של אזור ה - 20 אירו + באוסטריה כמובן. היה שווה כל אגורה.
חג שמח
ולחיים
